Ny "TUMMELUMSEN"
Restauranten
"TUMMELUMSEN" er blevet overtaget af en ny ejer ved navn
Hanne Christensen som lige er kommet hjem fra Tasmanien.
Jan Rubæk som tidligere har ejet "TUMMELUMSEN" har kastet
sig over et ny restaurant projekt i Svendborg. Restauranten
er nu overtaget af Hanne Christensen som flyttede til
Humble på Langeland i 2006 sammen med børnene. Og da de
skulle have barn nr 4 besluttede hun og hendes mand sig for
at flytte tilbage til Danmark. Det var et rent tilfælde at
det blev Langeland de flyttede til, da huset de kikkede på
tilfældigvis lå på internettet. Da Hanne ikke er en der kan
sidde stille ret længe ad gange besluttede de sig for at
sæte penge i en ny restaurant. I Tasmanien fik de kikket på
en flot stor bygning som egentlig ikke blev brugt til
noget. Den restaurant blev lavet med hjælp fra en af
Australiens bedste kokke Xavier Mouche som også
kronprinsesseparret benytter sig af når de er på besøg i
Australien. Det var restaurant "Mondial" der lå i
Tasmanien, den del af Tasmanien hvor også Kronprinsesse
Mary stammer fra.
Helt tilbage til marts måned har Hanne arbejdet som
sekretær på Naturama i Svendborg. Da "TUMMELUMSEN" har så
godt et ry og alle snakker positivt om det kan Hanne ikke
andet end glæde sig til at komme i gang . Ændringer på
menuen bliver der ikke mange af. Men til efteråret vil der
ske ændringer da vi vil begynde at holde åbent hele året.
Eventuelt vil jeg gøre lidt mere ud af TAKE - AWAY da jeg
tidligere tog ud og kokkererede for folk privat. Det er
derfor nærliggende at tilbyde cartering og festmiddage
hjemme hos folk. De første dage restauranten åbner får hun
hjælp af den tidligere ejer Jan Rubæk.